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云和中学第一食堂公开招标托管公告

来源:   本校    作者:   总务处   浏览: 次     日期: 2017年07月05日 08:56  

云和中学第一食堂公开招标托管公告

 

为了提高学校食堂服务质量,使全校师生有一个良好的就餐环境和优质的用餐服务,根据有关规定,经学校研究决定,将我校第一食堂采用公开招标的方式对外承包经营。

一、招标单位:丽水市云和县云和中学

二、招标项目

1.云和中学食堂承包经营权

三、学校及食堂简况

1.学校师生总人数约1500人,新老校区师生共享2个食堂。

2.第一食堂共有两层,总建筑面积2445m2新校区(第三)食堂面积为900 m2

3.学校已配备一定数量的餐具、厨具、灶具、冰柜、留样冰箱、餐桌餐椅、保鲜设备、消毒设备、蒸饭设备和一卡通售菜系统等(按学校原有现状提供,乙方若需更多设备,则自行出资购置)。新校区(第三)食堂已按A级食堂标准配备设备。

四、承包期限学校食堂承包经营,承包期限1年。

五、招标要求

1.承包人必须遵纪守法、品行端正、身体健康、有食堂经营及管理经验。

2.承包方所有工作人员必须持有健康证方能上岗,厨师需持有厨师证。

3.承包方必须遵守学校的各项规章制度、履行签定合同协议。接受学校和学生对食堂饭菜、服务质量的评估,每学期末,学校组织学生代表、教师代表和食堂管理者等人员对食堂进行评议,评议为优秀的奖励3000元,评议为不合格的罚款2000元

4.承包方必须按照合同约定交纳委托管理费、水电费和其他相关费用,同时须交纳承包风险抵押金30000元。

5、饭菜花色品种要求:以饭、菜、面食为主,尽可能提供较多的花色品种服务,食堂内设食品供应点,为学生提供夜宵等服务。

6、托管期间,师生随机抽样测评对食堂的满意率应不低于70%。

六、招标形式

公开招标,各申请承包人须提供饭菜质量、价格及服务承诺,提出切实可行的管理方案及运行机制等,由学校组织评分,分数高者中标。

、评估考虑的因素

1. 有营业执照、投标人的身份证、健康证明、原经营单位的卫生许可证、承包人身份证复印件。

2.负责人员的名单及派驻人员基本情况,包括食堂管理从业经验,厨师资格(资格证复印件)等。

3.经营期间所得认证、奖励的证明材料,如ISO9001:2008认证的复印件,奖状的复印件,但投标时需带原件备查。

4.提供5年内有经营食堂或餐饮业经历的相关合同及文件

5.承包的经营管理能力说明

1)管理思路与组织架构,包括从业人员数量,各类厨师、工种的人员配备情况、以及相关的管理制度。

2)处理师生投诉的渠道,处理时间,检讨处理结果的手段。

3)处理紧急意外事故的手段和方法,如食物中毒事故的处理,食堂就餐人数大幅度增加的应对措施等。

4)质量控制措施、卫生控制措施及安全防范措施。

5)就餐高峰期,缩短师生长时间等待的解决方案。

6.承包经营方案设计

1)怎样做到就餐保证,举例说明菜色品种多样及售买方式(是否可以多元化),怎样提高师生满意度,保证师生的就餐率。食堂经营方案、服务承诺、饭菜价格、经营优势。合理搭配学生每日的营养用餐;

2)《竞标方案》应用A4页面排版,正文采用宋体四号字,篇幅不宜过长,应控制在20页以内,字体清晰,用语准确,不得使用模凌两可的字句

九、招标邀请公告

报名时间:自20177月14日开始,20177月15日上午11时结束,需填写书面报名登记表,报名时须本人带身份证及复印件,并交报名费200元。(到云和中学门卫处报名登记并领取相关资料

食堂考察时间:20177月16日上午9:00时。

招标截止时间:20177月16日下午14:30时,竞标人应在此之前将密封的竞标方案及确认盖章(或签字)的竞标承诺书等材料一式七份一并送达。

投标地点:云和中学

开标时间及地点:20177月16日下午15:00时,云和中学四楼会议室。  

联系人:张老师    联系电话:5528588  15957823076656076


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